Wypróbuj siemie lniane

Najczęściej jest określane jako polski zamiennik nasion chia. Po co więc inwestować w drogie egzotyczne produkty, skoro można skorzystać z tegom, co daje nam najbliższe otoczenie. W sklepach można dostać siemię żółte, brązowe i złote, niezależnie od barwy wykazuje ono taką samą wartościową specyfikę. Jedyną rzecz, na którą powinno się zwrócić uwagę, to jest, aby w miarę możliwości brać pod uwagę zakup całych ziarenek, ponieważ na dłużej zachowają swoje wartości niż zmielone ziarna.

Właściwości siemienia

Swoje odrodzenie przeżył przez swoje wyjątkowe właściwości. Siemie lniane jest bogate w  witaminy A, E i z grupy B oraz liczne minerały i makroelementy: magnez, wapń, żelazo i cynk, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pomaga w leczeniu zapalenia błony śluzowej, przy wrzodach i zgadze. Wystarczy tylko zalać je wodą i poczekać, aż napęcznieje i powstanie kisiel. Warto tą mieszankę zapamiętać, ponieważ stosowana jest ona bardzo powszechnie w naturalnej pielęgnacji skóry, włosów, a nawet paznokci. Ewentualnie uzupełniana jest jakimś innym naturalnym składnikiem. Poprawia stan skóry i nie tylko zatrzymując w ich komórkach wodę, dzięki czemu stają się one lepiej nawilżone, wygładzają się zrogowacenia i znikają przesuszenia. Eliksir ten także wspomaga organizm w pozbyciu się zaparć i trudności trawiennych.

Powszechnie zastosowuje się jego właściwości zagęstniające do wspierania odchudzania. Żelowa konsystencja może być bazą dla licznych koktajli. Ziarenka zawierają dużo błonnika, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Wypełnia on żołądek, dając sygnał sytości, a faktycznie nie stanowi dużego obciążenia dla organizmu, aby go strawić. Pobudza on perystaltykę jelit i ułatwia pozbycie się niestrawionych resztek jedzenia z przewodu pokarmowego, ponadto usuwa toksyny z organizmu. Dodawanie siemienia do posiłków, nawet w całej postaci powoduje długotrwały efekt najedzenia się.

Z kolei można jeszcze mówić o prozdrowotnym zastosowaniu go w diecie, ponieważ działa przeciwzapalnie. Warto włączyć je do posiłków, zwłaszcza wtedy kiedy choruje się na zapaleniu oskrzeli, gardła, lub nawet reumatoidalne zapalenie stawów. Powoduje to nawilżenie błony śluzowej i przynosi ulgę w suchym kaszlu i chrypce.

Dla kobiet w średnim wieku mogą przyczynić się do zmniejszenia uciążliwości objawów przekwitania, ponieważ zawierają fitoestrogeny, czyli związki roślinne wykazujące działanie podobne do naturalnie występujących estrogenów.

Od kuchni

Siemię popularnie stosuje się jako zamiennik jaj w dietach wegańskich, jako dodatek do ciast, naleśników albo pasztetów i kotletów. Można też lekko przyprażyć je na patelni, aby wydobyć z niego bardziej chrupki smak i podawać jako posypka do zup krem, sałatek, a także do sałatek. Do tych dwóch ostatnich pasuje nawet jako w wersji na surowo, niepoddanej obróbce. Można też wypiekać z nim świeży chleb oraz serwować do samodzielnie wytwarzanych ciasteczek i sezamków.